食品工業(yè)潔凈廠(chǎng)房的建筑設計除應該滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝需求外，尚應滿(mǎn)足不產(chǎn)塵、不積塵、耐腐蝕、防潮、防霉、易清潔的要求，并應符合防火、環(huán)保規定。

　　食品凈化車(chē)間用房應便于安裝空調凈化設備、風(fēng)管和風(fēng)口，室內凈高應滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求。

　　食品廠(chǎng)凈化廠(chǎng)房結構材料

　　1、凈化廠(chǎng)房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造，特點(diǎn)為美觀(guān)、剛性強。圓弧墻角、門(mén)、窗框等一般采用氧化鋁型材制造。

　　2、地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。

　　3、送回風(fēng)管道用熱渡鋅板制成，貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發(fā)泡塑膠板。

　　4、送風(fēng)口用不銹鋼框架，美觀(guān)清潔，沖孔網(wǎng)板用烤漆鋁板，不生銹不粘塵，宜清潔。

　　生產(chǎn)車(chē)間按生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量要求，分為一般生產(chǎn)區、控制區和。設人員換鞋區、男女一、二次更衣室、洗手、手消毒、洗衣間、風(fēng)淋通道、潔凈人流走廊、物流貨淋走道、注塑間、膠墊吹塵、中儲庫、組裝間、內包裝間、外包裝間及機房、物流等。機房設在三樓天面原小房間中，需做隔音防震處理;冷卻塔及冷卻泵置于三樓天面;設備運行負荷符合樓板承重要求。

　　生產(chǎn)車(chē)間內的地面和墻面應使用非吸收性、不透水、易清洗消毒、不藏污納垢的淺色材料鋪設，表面應平攤光滑。管道、燈具、風(fēng)口應采用易擦洗、消毒的產(chǎn)品，不應出現不易清潔的部位。