食品凈化廠(chǎng)房衛生要求：

（1）更衣室凈化車(chē)間要設有與加工人員數量相適宜的更衣室，更衣室要與車(chē)間相連，必要時(shí)，要為在清潔區和非清潔區作業(yè)的加工人員分別設置更衣間，并將其出入各自工作區的通道分開(kāi)。個(gè)人衣物，鞋要與工作服，靴分開(kāi)放置。掛衣架應使掛上去的工作服與墻壁保持一定的距離，不與墻壁貼碰。更衣室要保持良好的通風(fēng)和采光，室內可以通過(guò)安裝紫外燈或臭氧發(fā)生器對室內的空氣進(jìn)行滅菌消毒。  

（2）淋浴間肉類(lèi)食品（包括肉類(lèi)罐頭）的加工凈化車(chē)間要設有與凈化車(chē)間相連的淋浴間，淋浴間的大小要與凈化車(chē)間內的加工人員數量相適應，淋浴噴頭可以按照每10人1個(gè)的比例進(jìn)行配置。淋浴間內要通風(fēng)良好，地面和墻裙應采用淺色，易清潔，耐腐蝕，不滲水的材料建造，地板要防滑，墻裙以上部分和頂面要涂刷防霉涂料，地面要排水通暢，通風(fēng)良好，有冷熱水供應。  

（3）洗手消毒設施車(chē)間入口處要設置有與凈化車(chē)間內人員數量相適應的洗手消毒設施，洗手所需配置的數量。洗手必須為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)，洗手處須有皂液器，并有熱水供應，出水為溫水。盛放手消毒液的容器，在數量上也要與使用人數相適應，并合理放置，以方便使用。干手用具必須是不會(huì )導致交叉污染的物品，如一次性紙巾，消毒毛巾等。在凈化車(chē)間內適當的位置，應安裝足夠數量的洗手，消毒設施和配備相應的干手用品，以便工人在生產(chǎn)操作過(guò)程中定時(shí)洗手，消毒，或在弄臟手后能及時(shí)和方便地洗手。從洗手處排出的水不能直接流淌在地面上，要經(jīng)過(guò)水封導入排水管。  

（4）衛生間為了便于生產(chǎn)衛生管理，與凈化車(chē)間相連的衛生間，不應設在加工作業(yè)區內，可以設在更衣區內。衛生間的門(mén)窗不能直接開(kāi)向加工作業(yè)區，衛生間的墻面，地面和門(mén)窗應該用淺色，易清洗消毒，耐腐蝕，不滲水的材料建造，并配有沖水，洗手消毒設施，窗口有防蟲(chóng)蠅裝置。

 

以上就是食品凈化廠(chǎng)房衛生的一些信息，你看懂了嗎？